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西貝餐飲賈國龍：良心品質(zhì) 烹飪無添加來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 對賈國龍來說，“顧客怎樣才會有幸福感”才是他需要考慮的，他希望顧客不只是嘗到“更好的味道”，還要從內(nèi)心對你的菜品感到“安心”，沒有安心，哪來的幸福感？因此，安心是西貝的基礎(chǔ)，而安......
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知味觀將推“法式味道”
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 杭州知味觀食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年，知味觀將推出研發(fā)多年的法式月餅，法式月餅將歐式的奶酪風(fēng)味融入中華傳統(tǒng)的糕點制作，搭配果醬餡料，符合潮男潮女的口味需求。 距離中秋節(jié)還有......
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湘鄂情打造“中國百勝” 拓展海鮮酒樓市場
湘鄂情打造“中國百勝” 拓展海鮮酒樓市場 2012-8-20 來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 近日，湘鄂情 8000 萬注資深圳海港的消息引起業(yè)界關(guān)注。湘鄂情酒樓目前以湘菜、鄂菜及少許粵菜等菜系為主，但在中國餐飲市場中，海鮮市場......
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北京第五屆清真美食文化節(jié)開幕
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 8 月 19 日，北京第五屆清真美食文化節(jié)在北京市牛街開幕，近 30 家特色清真餐廳參加此次美食節(jié)，東來順、護國寺、南來順、烤肉宛等企業(yè)都攜“鎮(zhèn)店名菜”亮相牛 8 月 19 日，參觀者在北京第五......
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九門小吃重開業(yè) 成立董事會聯(lián)手運營
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 昨天上午，后海九門小吃重張迎客。此前，由于涉及管理費等經(jīng)營問題，九門小吃一度在今年 4 月底停業(yè)。目前，九門小吃已經(jīng)成立了董事會，并聘請了職業(yè)經(jīng)理人，負(fù)責(zé)統(tǒng)一的推廣、宣傳、營銷等事......
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湘鄂情孟凱：“第一顧客”的真性情
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [ 摘要 ] 湘鄂情董事長孟凱，盡管只是中專畢業(yè)，然而這位閱人無數(shù)、以實踐砥礪的民營餐飲企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，世事洞明，人情練達。他自稱不是職業(yè)經(jīng)理人，不知道擺臺，不知道具體怎么炒菜，沒有端過鍋子，但卻......
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乾生元關(guān)門謝客 老字號為何屢屢敗走申城
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [ 摘要 ] 蘇州觀前街門店顧客絡(luò)繹不絕，上海南京東路支馬路上則倒閉收場，又一家外地老字號 “ 折戟 ” 申城。業(yè)內(nèi)專家指出，老字號進軍異地屢屢失敗主要的原因在于 “ 水土不服 ” 和選址不佳。 蘇州觀......
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陽澄湖大閘蟹在舌尖上輕快舞步吧
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl 《舌尖上的中國》這部記載片開播以來，就在網(wǎng)上惹起熱議，除了直呼過癮，很多人還對著鏡頭上的美食猛咽口水。蟹狀元表示，此片給人們演繹了一組有關(guān)陽澄湖及陽澄湖大閘蟹的常識，看著鮮美誘人的陽澄湖......
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從做雞看中西飲食文化的差異
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 中國和西方均有悠久的飲食歷史文化，但兩者有明顯差異，我們從做雞的方法及目的上，就可以看出其中的差異。 中國和西方均有悠久的飲食歷史文化，但兩者有明顯差異，我們從做雞的方法及目的上......
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餐廳借“免費午餐”推廣素食理念
餐廳借“免費午餐”推廣素食理念 2012-8-17 來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 在北市區(qū)美?欣城步行街的百合天心素食養(yǎng)生餐廳內(nèi)吃自助餐，沒人向你要錢，掏不掏，掏多少你自己看著辦。記者了解到，餐廳的此舉做法是為倡導(dǎo)自然飲......
