據(jù)《勞動報》報道，滬上餐飲掘金世界杯的爭奪戰(zhàn)同步開哨。記者昨天了解到，今年各大餐廳酒店不僅繼續(xù)在菜品上與足球掛鉤，還同步推出了通宵看球包客房或早餐、手機也能24小時叫外賣等服務(wù)。業(yè)內(nèi)人士分析，隨著申城餐飲市場競爭日益激烈，比起暫時的業(yè)績增長，眾多商家在世界杯期間加碼比拼，看重世界杯帶來的消費品牌效應(yīng)。

　　通宵看球后能享早餐

　　昨晚，和當(dāng)日滬上眾多酒吧、餐廳一樣，浦東嘉里大酒店TheBREW?釀餐廳里，一場世界杯派對正熱鬧上演。特別的是，由于世界杯首場比賽于今天凌晨開打，這場充滿著自釀啤酒和桑巴表演的派對，也通宵持續(xù)至凌晨4點。

　　“四年一度的世界杯，看球當(dāng)然要大家一起看才過癮。”顧客張先生說，為了迎接開幕賽，他和同事提前一周就定了座。浦東嘉里大酒店有關(guān)人士告訴記者，舉辦派對的這家餐廳最多可容納200人，當(dāng)晚的接待能力已近飽和�！罢麄�世界杯比賽期間，我們還將挑選最激烈的比賽進行轉(zhuǎn)播�！彼�笑著說。

　　事實上，為了吸引球迷，滬上不少五星級酒店都推出了看球套餐：晚上在酒吧與朋友聊天，凌晨看球，比賽結(jié)束后還可享用酒店客房或早餐。在蘇州，類似的套餐出現(xiàn)了高達8888元的標(biāo)價。而在上海，更多的酒店套餐打出了親民價格。“不論是客房還是早餐，我們都特地推出了優(yōu)惠的價格�！逼謻|嘉里大酒店有關(guān)人士說。

　　這也不是“高大上”的五星酒店首次搭上體育熱門賽事。2年前，浦東嘉里大酒店曾首次實況轉(zhuǎn)播美國超級碗橄欖球比賽。整個2200平方米的宴會廳里坐滿了球迷，他們一邊看球，一邊吃早餐�！斑@次試水讓我們看到了體育賽事的旺盛消費需求。”上述人士說。

　　餐廳紛紛推“夜宴”

　　瞄準(zhǔn)世界杯的，還有許多餐飲企業(yè)。麥當(dāng)勞（中國）有限公司首席營銷官須聰表示，今年世界杯，麥當(dāng)勞推出了桑巴風(fēng)情的新菜單。獨特足球形狀，搭配巴西風(fēng)味配料的漢堡、激情桑巴香煎餅等有著世界杯元素的新品也已上市。必勝客也順勢推出了桑巴狂歡美食節(jié)，在世界杯期間推出桑巴狂歡烤肉比薩、滋滋巖烤巴西風(fēng)情肋眼牛排、南美風(fēng)味牛肉莎莎面和熱情南美風(fēng)味雞肉串等，將消費者的注意力直接與世界杯舉辦地巴西的異域風(fēng)情掛鉤。

　　考慮到“時差黨”的需求，不少餐廳還特別提供通宵經(jīng)營和外賣服務(wù)。比如，今年，麥當(dāng)勞全國超過620家餐廳直播賽事，還在直播時段推出雞翅促銷。此外，全新上線的24小時麥樂送訂餐手機應(yīng)用也可讓球迷在家安心看球。

　　搭車足球為品牌效應(yīng)

　　世界杯給商家們帶來了什么？業(yè)內(nèi)人士分析，比起暫時的業(yè)績增長，許多商家更看重世界杯帶來的品牌效應(yīng)。

　　“我們的顧客大多來自周邊國際社區(qū)。舉辦世界杯活動，可以更好地突出我們想表達的高端生活化理念。”浦東嘉里大酒店有關(guān)人士說。

　　而1994年起，麥當(dāng)勞就是FIFA世界杯的官方贊助商與官方合作餐廳。麥當(dāng)勞方面認為，目前，通過獨特的品牌資產(chǎn)和最新的科技，可以讓美食、服務(wù)與體驗更加更近貼近消費者，特別是年輕人的需求。所以，今年世界杯，麥當(dāng)勞除了組織中國小球童直接到賽場參與、新產(chǎn)品上與足球掛鉤外，還推出了藝術(shù)家設(shè)計版薯條盒子、麥樂送訂餐手機APP等多種數(shù)字化舉措。企業(yè)甚至為球迷們開發(fā)了一個手機游戲。

不僅如此，在市場競爭日益激勵的狀況下，世界杯也成為各大品牌掘金甚至實現(xiàn)“彎道超車”的重要途徑。以麥當(dāng)勞為例，在他們看來，貼近本土消費者需求，已經(jīng)成為企業(yè)從全球化到全球本土化轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵。

來源：和訊網(wǎng)