2015年，在餐飲外賣平臺基本穩(wěn)定在美團、餓了么等幾家巨頭之后，對于小創(chuàng)業(yè)者而言，想要再以平臺思路切入外賣這個重要的懶人經(jīng)濟市場幾無可能，畢竟對于做平臺這件事情，并不是錢和流量的問題。所以，對于還想要選擇切入這個領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者而言，從品牌切入，圍繞著平臺創(chuàng)業(yè)就成為一種新的選擇路徑，而從近年開始，也的確涌現(xiàn)出了一批在垂直餐飲品類，利用互聯(lián)網(wǎng)工具和外送為基礎(chǔ)，做某一個品類的垂直餐飲o2o品牌。

而“蝦鼎記”就是此類垂直餐飲o2o品牌的佼佼者。

       蝦鼎記是由北京蝦鼎記餐飲管理有限公司控股的海鮮類餐飲連鎖品牌。以優(yōu)質(zhì)的菜品、武俠裝束及好玩的送餐服務(wù)風(fēng)靡全國十多家重點城市。

        據(jù)統(tǒng)計，在中國，每天有近百家餐飲o2o企業(yè)關(guān)門大吉。而記者通過對蝦鼎記北京總部幾天的跟蹤走訪發(fā)現(xiàn)，在強手眾多的京城海鮮外賣市場，蝦鼎記以每月百萬元的營業(yè)額牢牢占據(jù)著北京海鮮外賣老大的地位。自開放加盟后，短短數(shù)月間，遍強勢占據(jù)十余所全國重點城市，搶占市場多點開花，讓眾多傳統(tǒng)海鮮餐飲企業(yè)如臨大敵。

      蝦鼎記究竟做了什么，可以讓一個新興品牌如此短時間風(fēng)靡全國，無數(shù)吃貨趨之若鶩。總結(jié)起來，五大生存法則，記者告訴你——

一、在路上

      送餐路上的表現(xiàn)永遠是o2o服務(wù)競爭的主戰(zhàn)場。更高更快更強是奧林匹克精神，而在送餐路上，蝦鼎記追求的是更快、更準(zhǔn)、使命必達。

      蝦鼎記北京總部對顧客的承諾是“下單兩小時內(nèi)急速送達”�？紤]到北京這所特大型城市的面積及交通狀況，還有全部菜品全部鮮活現(xiàn)做的特點，兩小時內(nèi)送達確實是對蝦鼎記物流團隊的極大考驗。

      就目前餐飲o2o平臺現(xiàn)狀來看，除了美團、餓了么等巨頭，像蝦鼎記這樣的垂直餐飲品牌能做到全北京送餐的寥寥無幾，敢于承諾全北京2小時送達的企業(yè)更是再無他家。

這一切得益于蝦鼎記強大的現(xiàn)代化管理鏈和專業(yè)的物流團隊建設(shè)。

未來，蝦鼎記的計劃在全國主要城市建立超千人的自有物流團隊。

二、一起玩

      武俠特色的裝修風(fēng)格和身著古裝的送餐小哥是蝦鼎記極具辨識度的一大特色。這種高辨識度和易傳播性為蝦鼎記增加了大量的裂變式廣告?zhèn)鞑ァ?/div>